一块手机屏幕，“现场直播”厨师动态；一个监控探头，厨房环境一目了然……“互联网+明厨亮灶”赋能监管，是食品安全监督的一个重要手段。近年来，元宝山区市场监督管理局全力推动餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设工作，为公众及行业监管者提供可视化、一体化、智能化的智慧监管平台，“舌尖上的安全”真正做到可视可感。
“现在扫码就能看见整个后厨，每道菜都在眼皮底下做出来，嘴上吃着过瘾，心里也舒坦。”来到饭店就餐的顾客张先生扫码查看后厨情况。看得见才能食得安，积极落实“一店一码”，食品安全条件达不达标，消费者“码”上知晓。
食材的初步加工、餐食的烹饪分餐、餐具的清洗消毒……看似琐碎小事，却是民生大事。“互联网+明厨亮灶”监管平台能够实现画面储存、问题核实、信息追溯，有效破解了事中事后监管难题，切实提高了执法效率，督促餐饮服务单位诚信经营，将后厨“敞”开，将食品安全“亮”出来。
截至目前，元宝山区有食品经营许可证餐饮服务单位1061家，社会餐饮“互联网+明厨亮灶”完成率达86.1%，中小学幼儿园食堂覆盖率达100%。接下来，将加大“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作力度，构建起企业自律、群众参与、政府监管的餐饮食品安全社会共治新模式，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（刘晓冉 苏燃）
