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向“剩”宴说不
发布时间:2017-08-21    来源:

  2013年起,全国范围内开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动”,号召大家珍惜粮食,吃尽盘中餐。几年下来,餐饮浪费现象大为改观。无论何种形式就餐,都应只取所需,传承中华民族悯农惜粮的优良传统,“一粥一饭,当思来之不易。”

  过去很多人请客吃饭为了讲排场,总是多点菜,这被称为“N+”点菜模式。在这一点上,我们可以借鉴素有“九省通衢”之称的武汉,武汉市文明办联合市食药监局发出倡议,主张“N-1”的点菜模式,所谓“N-1”点菜模式,就是指比就餐人数少点一个菜,比如10个人吃饭就点9个菜,以此类推。摒弃浪费的假面子,撑起文明的真面子。与此同时,餐厅也应该把提供半份菜、小份菜的好习惯坚持下去,同时尽量提供免费打包盒,提醒、倡导顾客把吃不完的食物打包。尤其还要注意的是,现在外卖订餐形势火爆,从马路上穿梭的外卖小哥就不难看出食客们的消耗力。面对满屏美食图片,不能做出菜量的合理判断,稍不留意就会点多。由于外卖食物相对多油多盐,剩下了再回锅味道会大打折扣,因此多半都是被倒掉的命运。在这方面,行业协会应该发挥出更积极的宣传、引导作用。

  好习惯的养成需要时日,推进“光盘行动”难在积习难除。婚丧嫁娶、民间庆祝活动中餐饮浪费现象时有发生,但落后的观念、风俗,很难在一朝一夕改变。让健康节约的粮食观、饮食习惯内化于心、外化于行,需要久久为功、弛而不松。

  中央“八项规定”“六项禁令”行之有效地杜绝了浪费现象,但“光盘行动”是否见成效,不光是禁止令制度的推行,还需要每个人培养节约的好习惯。制度的推行是靠人来执行,只有人与制度的统一,提高执行力,才能行之有效地把“光盘行动”进行到底。拿自助餐为例,变“多吃点”为“尝尝鲜”,每样少吃一点,反之可以多尝几个菜品,既满足了饱腹,也满足了味蕾,食客们的素质更高了,食物浪费现象自然也就更少了。

  很多时候,倾倒食物属于一种私人生活行为,没有非常详细和严格的惩罚标准来约束,因此,“光盘行动”更多的是需要大家的自觉,需要时时刻刻在心里都有这样一条行为准则,同时督促身边人参与践行,这样才能尽量避免浪费,才能真正让“光盘行动”变成一种常态和自然。(刘丽华)

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